Antusiasme Peserta Basic Coffee Roasting Class
Ryo Limijaya selaku Head of Marketing and Sales Anomali Coffee menyambut kedatangan peserta Basic Coffee Roasting Class yang diselenggarakan detikfood bersama Indonesia Coffee Academy
Peserta Menyimak Penjelasan Jenis-Jenis Biji Kopi Dari Ahlinya
Peserta mendapatkan materi pengetahuan dasar green beans atau biji kopi mentah. Ada dua tipe biji kopi, Arabika dan Robusta. Orang Indonesia ternyata lebih suka kopi robusta mengingat 70-80% kopi Indonesia terbuat dari biji kopi robusta.
Inilah Biji Kopi Hasil Roasting
Ada 3 pilihan transfer panas dalam proses roasting, yaitu secara konveksi, konduksi, dan radiasi. Sedangkan tipe mesin roasting juga dibagi 3 yaitu drum (fokus pada konduksi), air heated (fokus pada konveksi) dan fluid bed.
