Masakan Lebih Gurih Tanpa MSG? Ini Rahasia Fermentasi Jepang yang Bisa Kamu Pelajari Langsung
Tren memasak sehat kini semakin berkembang, terutama dalam memilih bumbu yang alami namun tetap menghasilkan rasa yang kaya. Di balik kelezatan masakan Jepang, ada satu teknik yang jadi kunci, fermentasi. Metode ini mampu menghadirkan rasa umami yang dalam tanpa perlu tambahan MSG.
Shio koji dan miso adalah dua bumbu fermentasi khas Jepang yang terkenal karena kemampuannya memperkuat rasa sekaligus memberikan manfaat kesehatan. Shio koji membantu melembutkan bahan makanan dan meningkatkan cita rasa alami, sementara miso menghadirkan rasa gurih yang kompleks dalam berbagai hidangan.
Melalui kelas Japanese Fermentation: Shio Koji & Miso, kamu bisa belajar langsung cara membuat dan mengaplikasikan kedua bumbu ini dalam masakan sehari-hari. Dipandu oleh ahli fermentasi Naomi Ikushima, kamu akan memahami dasar pembuatannya sekaligus praktik langsung dan membawa pulang hasil racikan sendiri.
Japanese Fermentation
Chef Ichimori juga akan mendemonstrasikan pengolahan shio koji dan miso menjadi hidangan autentik seperti Sup Miso dan Kinpira Gobo, yang bisa langsung kamu jadikan inspirasi di rumah.
Jadwal Kelas:
- Hari, tanggal: Rabu, 22 April 2026
- Waktu: Pukul 10.00 - 12.00 WIB
- Lokasi: Nextdoor by Pantry Magic, Kemang, Jakarta
Dengan kuota terbatas, kelas ini jadi kesempatan tepat untuk kamu yang ingin memasak lebih sehat, praktis, dan tetap lezat. Amankan tiket kelas Japanese Fermentation di detikevent sekarang dan mulai eksplorasi rasa umami alami di dapurmu sendiri!
